品種：ティピカ

標高：1,000〜1,250m

精製方法：ウォッシュド

収穫期：9月〜3月

フレーバー：香ばしくナッツのような香り、クリーンカップ

この豆は豊かなコクと独特なフローラルな香りで知られており、全体的にバランスが良く、滑らかな口当たりが特徴です。コクがしっかりしていて、香りが華やかに広がり、エレガントな風味が楽しめます。

カリブ海の近海でティピカ品種の主要産地としてはジャマイカしか残っていません。ブルーマウンテン山脈の標高800〜1,200mの高地栽培されたコーヒーは、完熟した赤い実のみを手作業で収穫しています。さらに法律で定められた厳しい規格、検査を経て出荷されるコーヒーは、ドンゴロス(麻袋)ではなく樽で出荷され品質維持とともに最高級なプレミアムコーヒーとしてほぼ全て日本またはアメリカで消費されてます。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

浅煎り：明るい酸味と華やかな香りが特徴です。

中煎り：酸味が穏やかになり、バランスのとれた甘味とナッツの風味が感じられます。

深煎り：濃厚なボディと深いコク、ダークチョコレートやスパイスのような甘みを味わいたい方は深煎りでは無く浅煎り・中煎りがおすすめです。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。