生産地：サントアントニオエステートコーヒー

品種：ムンドノーボ、カトゥアイ、カトゥカイ

標高：1,000〜1,100ｍ

精製方法：ナチュラル

収穫期：5月〜9月

フレーバー：ナッツ、チョコレート

この豆はリッチなコクとチョコレートやナッツのような甘味が際立っています。中煎りから深煎りにかけて、ブラジル特有のクリーミーさと甘さがバランスよく調和し、滑らかな口当たりとカカオの風味が楽しめます。

ブラジル南部に位置するミナス・ジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ。この地域は、小高い丘陵地帯で土壌・水源に恵まれたコーヒー栽培に適した土地であり、20もの農園から成り立っている組合がサントアントニオエステートコーヒー生産者組合です。120年もの歴史のある組合は、環境保全に配慮していて、コーヒー生産行程は選別・品質管理も一元化され安定したコーヒー生産をしています。ショコラはブラジルの中でもこの地域だけ特有の、ナッツのような香ばしくチョコレート(ショコラ)のように甘い風味をもつ豆から選ばれました。

おすすめロースト：フルシティロースト⑥　(中深煎り)浅煎り：野生感溢れるナッツ系の香りと爽快感のある酸味が特徴です。中煎り：やわらかい酸味、ナッツ系の香りを感じられます。中深煎り：ほどよい苦味、口の中に香ばしさが広がります。深煎り：ブラジルらしいナッツのような香ばしいフレーバーと、キリッとクリアな苦味が心地よいです。チョコレートのようなコク・甘みもあり、ミルク・お砂糖・スイーツとの相性抜群です。酸味が少ないのでカフェオレなどアレンジコーヒーにもおすすめです。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。