生産地：ウィラ　サン・アグスティンBenos　Aires農園　

品種：TABI

標高：1,700〜2,200m

精製方法：ウォッシュド

収穫期：3月〜6月、9月〜12月

フレーバー：エレガント、甘みの強い柑橘、スイートアフター　カップスコア88〜90pt　

この豆はしっかりとしたコクと、チョコレートやキャラメルのような甘みが魅力です。中煎りから深煎りにかけて、リッチで滑らかな口当たりと甘さが豊かで楽しめます。

コロンビアでは、アンデス山脈を始め山々が広がりコーヒー栽培に適した複雑なミクロクリマが形成されるため、多種多彩なコーヒーが生まれる環境が整っています。品種栽培はすべてアラビカ種(ティピカ、ブルボン、タビ、カトゥーラ、コロンビア、マラゴジッペ、カスティーヨ)です。ＴＡＢＩ種はティピカ種、ブルボン種そしてティモール交配種の異種交配によって生まれました。ティピカ種、ブルボン種と同様に高い幹と長い枝を持っているのが特徴です。タビ（Tabi）とは、グアンビアノ（コロンビアの部族）の言語で「良い」という意味です。　北緯1.5と赤道付近にありながら標高が高いため1日の中の寒暖差が激しいことです。この厳しい環境がウィラ・サンアグスティンらしいフレーバーを生んでいます。7ヘクタールに満たない小規模生産者が多いことも、この地域の特徴です。小規模生産者だから出来る行き届いた丁寧な栽培や精製が、素晴らしい高品質なコーヒー豆の生産に繋がっています。このコーヒー豆は、コロンビア・ウィラ・サンアグスティンらしい個性豊かな高品質コーヒー豆です。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

浅煎り：明るい酸味と柔らかなフルーティーな香りが特徴です。

中煎り：酸味が程よく引き立ち、バランスのとれた甘みやナッツの風味が感じられます。

深煎り：濃厚なボディと深いコクが際立ち、ダークチョコレートやカラメルのような風味が加わります。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。