生産地：エスカンブライ山脈

品種：ブルボン、ティピカ、カツーラほか

標高：約1,000m

精製方法：ウォッシュド キューバで数％しか収穫できない最高品種。

収穫期：7月〜2月

フレーバー：クリアな味わいでコクと甘みと酸味のバランスが最高。後味もよくキレのある味わい

この豆は非常に滑らかな口当たりと、豊かなコクがあり、カカオやナッツを思わせる甘味が感じられ全体的にバランスが良いです。深煎りにすると、コクと甘味が際立ち、飲みごたえのあるリッチな風味が楽しめます。

カリブ海に浮かぶ島国キューバで生産されるコーヒーの中で最も品質の高い豆がクリスタルマウンテンと呼ばれます。クリスタルマウンテンは、キューバ島の中央部海抜1，000m前後のエスカンプライ山脈で生産されており、日夜の寒暖差があり、程よい豊かな降雨量でまさに高品質のコーヒーを生みだす絶好の環境です。生産の大半はアラビカ種(ヴィジャロボス、イスラ6-14など)。クリスタルマウンテンとは、その地域で採れた豆の中でも良質のものだけを示してます。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

中煎り：まろやかな口当たりと優しい酸味。後味に甘みを感じます。

深煎り:芳醇な香りと甘い香りにスパイスのような香ばしさ、上品な味わいと苦味とコクが特徴です。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。