生産地：東ティモール　マウベシ

生産者：COCAMAU組合

品種：ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール

標高：:1,300〜1,800m

精製方法：ウォッシュド

収穫期：5月〜10月

フレーバー：ナッツやキャラメル・メープルシロップ、微かにオレンジのような柑橘系の香り

この豆はしっかりとしたコクと明るい酸味が感じられます。中煎りでは、チョコレートやキャラメルのようなリッチなコクとシトラス系のフレッシュな酸味が調和してバランスの取れた味わいが楽しめます。

東ティモールのコーヒーは、石油に次ぐ輸出量を誇り、人口の約25%がコーヒー栽培に携わってます。世界でこの島にしかない自然交配種「ハイブリッド・ティモール」　ロブスタ種の病害耐性とアラビカ種を合わせたことから、病害耐性と生産性を高める為の品種改良に用いられてます。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

・浅煎り：フルーティーな味わいと明るい酸味が特徴です。で軽やかで味わいが特徴です。

・中煎り：フルーティーさが落ち着き、バランスのとれた酸味と甘みが感じられます。

・深煎り：コク深い苦味とミルクチョコレートのような甘みのある味わいです。ミルクを入れてカフェオレやアイスコーヒーなどアレンジコーヒーにおすすめです。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。