生産地：エルサルバドル

品種：ブルボン、パカマラほか

標高：900〜1,200ｍ

精製方法：ウォッシュド

収穫期：10月〜3月

フレーバー：マイルド、すっきりした後味、キャラメル

世界でも有数の芳醇な味わいは、甘くてまろやかで品質ともに定評のあるコーヒーを生産している。アラビカ種の品種栽培の2/3をブルボン、1/3をパカスが栽培されてます。わずかながら生産があるパカマラは、エルサルバドルコーヒーの人気交配種です。適度な日陰を作るシェード栽培を行うプランテーションは、森林破壊や野生動物たちの生息地の損失防止にも大きな役割を果たしている。

おすすめロースト：ミディアムロースト
まろやかな甘みと酸味このバランスを楽しみたい方は、浅煎りから中煎りの焙煎度がおすすめです。
浅煎り：フルーティーな酸味が楽しめます。
中煎り：まろやかな甘みにコクが加わり、ナッツのような香ばしさとミルクチョコレートのような甘い香りが広がります。
深煎り：ちょっと深く焙煎するとカカオのような味わいも楽しめます。新しい味に出逢いたい方はおすすめです。

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。