ガテマラ アンティグア ラ アゾテアSHB
生産地:アゾテア農園
品種:ブルボン
標高:1,645m
精製方法:ウォッシュド
収穫期:11月〜4月
フレーバー:コク、キレのある苦味、後に甘さが残る
この豆は豊かなコクとともに心地よい酸味があり、特に中煎りにするとチョコレートやキャラメルのようなリッチな味わいと、フルーツを思わせる酸味が調和し深い味わいが楽しめます。
海抜1,300〜1,600mの谷にある国内最初のコーヒー生産地です。気候は涼しく乾燥した場所で育つ豆は、バランスは良く非常に甘い風味です。グアテマラでコーヒーを栽培している主な産地は、アティトラン、アンティグア、オリエンテ、コバン、フライハネス、ウエウエテナンゴ、サンマルコス、アカテナンゴの8つです。8つの産地はアナカフェによって登録されており、質のよいコーヒー豆が収穫できることでも知られています。
味わいや風味も産地ごとに異なるのが特徴。それぞれの産地は雨量や湿度、土壌の有機物やミネラル量などが異なります。アンティグア地区は気象条件や土壌などの栽培環境がよく、高品質なコーヒー豆が栽培できることでも有名な地区です。
おすすめロースト:シティロースト⑤ (中深煎り)
浅煎り~中煎り:柑橘系のスッキリなフルーティな香りが広がり、浅煎りでは紅茶の様な味わいも感じられます。
中深煎り:ほのかな苦みの後に、コクのある甘味とマイルドな酸味が心地よく広がります。香り・甘味・酸味・苦みのバランスが素晴らしいです。
深煎り:深煎りでも苦みは柔らかく、甘味と旨味を引き立て余韻を楽しめます。
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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。
豆のまま・・・2~4週間が最も美味しい期間とされてます。
粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど
中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど
中細挽き・・・ペーパーフィルターなど
極細挽き・・・エスプレッソ
※当店のgは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。
ロースト
グラインド
内容量
数量
味の特徴
コク・酸味:柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味
原産国
ガテマラ
賞味期限
粉で保存すると2~3週間程度、豆の場合なら約1か月を目途に香りが落ちてきます。香りの落ちてくる1か月までを目途に、お召し上がりください。
保存方法
冷暗所で保管し、開封後はなるべく早くお召し上がりください。ジップロックに入れて空気を抜いて冷凍で保管をおすすめいたします。