生産地：ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア

品種：ブルボン、カツーラ、パチェ

標高：1,370〜1,830ｍ

精製方法：ウォッシュド

収穫期：11月〜4月

フレーバー：まろやかな甘みとやわらかい口当たり。アーモンドの香ばしさの中に、オレンジのような華やかで心地よい酸味が広がります。

この豆は明るいシトラス系の酸味とフローラルでフルーティーな香りが際立ちます。特に中煎りでは、洗練された酸味と香りのバランスが良く、柑橘系やベリーのようなフレーバーが楽しめます。

グアテマラの中でも良質の豆が生産されることで有名なウエウエテナンゴ地区は、グアテマラ北西を横切るクチュマタネス山地にあり、グアテマラのコーヒー生産地域としては標高が最も高い地域に位置しています。寒暖差がある高地と肥沃な台地は、コーヒー栽培に適してます。恵まれた自然環境で作り出されるコーヒーは豊かな風味とコク、爽やかな酸味をもつフルーツ系の味わいと品質の良さが特徴です。

おすすめロースト：ハイロースト④　(中煎り)

・浅煎り：明るい酸味と心地よいシトラスのフレーバーがあり、爽やかな印象です。

・中煎り：黒糖のような甘さと後味に赤ブドウのようなどっしりとしたフルーツの風味が鼻から抜けていきます。

・深煎り：ダークチョコレートのような甘さと、フローラルな風味をもつ上品な印象です。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。