生産地：パナマ　ラ・エスメラルダ農園

品種：ゲイシャ

標高：1,600〜1,800m

精製方法：ウォッシュド

収穫期：11月〜4月

フレーバー：鼻に抜けるジャスミンやレモンのように華やかなアロマと、ゆずやライムを思わせる甘酸っぱさ。クリーミーで蜂蜜のような上品で優しい甘さがいつまでも続く

この豆は非常に豊かな甘味と、フローラルな香りが際立っています。浅入りでは、ジャスミンやトロピカルフルーツを思わせる華やかな香りと甘みが楽しめます。

「ラ・エスメラルダ農園」は、パナマ西部のバルー火山の山すそに広がり、農園内に天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、世界最高級のコーヒーが生産されるに相応しい農園です。“ゲイシャ種”は、スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこの“ゲイシャ”が世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション（Best Of Panama）で、ラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことから始まりました。エスメラルダ農園では1,400ｍ以上の標高がなければ、ゲイシャのユニークな風味特性を求める事は難しいと考えており、標高や風味の特性によって、収穫されるゲイシャ種を区分しています。この「Private Collection」は農園の中でも標高の高い1,600m～1,800mの特定の区画で栽培されたロットで構成されるブランドです。

おすすめロースト：ハイロースト④　(中煎り)

浅煎り：明るくフルーティーで爽やかな味わいが特徴です。

中煎：フルーツの風味が深みを増し、バランスのとれた甘さが感じられます。

深煎り：濃厚なチョコレートやナッツの風味と深い味わいが楽しめます。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。