生産地：マウント・ウィルヘルム地域

品種：ブルボン、ティピカ、アルーシャ

標高：1,500〜1,800m

収穫期：5〜8月、12〜4月

精製方法：ウォッシュド

この豆はしっかりとしたコクとフルーティーな酸味が感じられます。中煎りでは、シトラスやトロピカルフルーツのニュアンスが楽しめます。クリーミーなコクとクリーンな風味が特徴です。

パプアニューギニアのマウント・ウィルヘルム地域は、高品質なアラビカコーヒーの生産地として知られています。この地域は標高が1,500〜2,000mと高く、高地での栽培はコーヒー豆に複雑なフレーバーと良好な酸味をもたらしてます。この地域の火山土壌はミネラルが豊富でコーヒーの木に必要な栄養素を供給します。また、適度な降雨量が特徴でこれらの条件がコーヒーの生産に非常に適しています。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

・浅煎り：フルーティで明るい酸味が強調されます。シトラス系の果実やベリーのような風味が感じられることが多いです。甘みもあり、軽やかなボディが特徴です。

・中煎り：酸味と甘みのバランスが良くなり、キャラメルやナッツのような風味が加わります。全体的にまろやかで滑らかな味わいになります。

・中深煎り：酸味が更に優しくなり、ビターチョコレートやスパイスのような風味・コクが強まります。

・深煎り：酸味はほとんど感じられず、ビターチョコレートやスモーキーな風味が主体となります。コクが非常に強く、深い苦味とほのかな甘みが感じられます。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1～2割軽くなります。