生産地：イルガチャフ　ドメルソ

品種：原種

標高：1,800〜1,950m

精製方法：ウォッシュド

収穫期：10月〜12月

フレーバー：華やか、アールグレイ、ヨーグルト、フルーティー　

この豆はクリアで明るい酸味と、フローラルでフルーティーな香りが特徴です。ウォッシュドプロセスによって、豆のクリーンな味わいが引き立ち、シトラスやジャスミンを思わせる香りが魅力です。中煎りでは、酸味が豊かでバランスが良く華やかな香りが楽しめます。

南部諸民族州に位置するイルガチェフェ地区では、エチオピアの中でもコーヒー生産が盛んな地区です。爽やかなレモンを思わせる柑橘系の風味と、華やかな香りが特徴です。

おすすめロースト：ミディアムロースト③　(中煎り)

・浅煎り:明るい酸味とフローラルな香りが際立ちます。香り高く、柔らかな口当たりで、フルーティーな風味が感じられます。バランスの取れた酸味と甘みが特徴です。

・中煎り:バランスの取れた酸味と甘みが感じられます。口当たりはまろやかで、フルーティーな酸味とともに、軽いチョコレートやナッツのような風味が広がります。

・深煎り:濃厚なボディとカカオのような風味が強調されます。ローストの香ばしさが際立ち、しっかりとした口当たりで、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられます。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。